Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Flere har beskrevet restaurantbranchen som kriseramt, men ifølge konstitueret administrerende direktør i Horesta, Jeppe Møller-Herskind, er der ikke tale om et blodbad.

Branchen omsatte i 2024 for 62,5 mia. kr. mod 47,6 mia. kr. i 2019, og selvom der var færre nyåbninger og flere konkurser end før pandemien, er udviklingen samlet set positiv.

Udfordringerne er dog tydelige – inflation og stigende driftsomkostninger presser bundlinjen. Horesta anerkender, at særligt storbyer som København kan være hårdt ramt af overkapacitet.

Branchen er samtidig blevet mere professionel, og større koncerner som Cofoco, Norrlyst og Madklubben opnår stordriftsfordele, hvilket øger konkurrencen. Horesta ser ingen entydig mætning i markedet, men advarer mod at overinvestere i nye koncepter uden økonomisk bæredygtighed.

Læs hele historien på FødevareWatch (kræver login)

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Drikkepenge skaber debat: "Der er intet odiøst i at sige nej tak"

Jeppe Møller-Herskind fra HORESTA deltog i TV2 Nyhedernes indslag om drikkepenge og understregede, at det skal være helt frivilligt at give lidt ekstra som anerkendelse for god service. Kortterminalernes drikkepengefunktion deler både gæster og branchefolk.

Så få gange har kontrol med korttidsudlejning ført til handling

Der er stadig store huller i kontrollen med Airbnb og andre platforme for korttidsudlejning. Det viser svar til Folketingets Boligudvalg, hvor Sigurd Agersnap fra SF har stillet spørgsmål til håndhævelsen. HORESTA kalder på strammere regler og reelle sanktionsmuligheder.

Ny rekord: 17 mio. hotelovernatninger i Region Hovedstaden

Aldrig før har så mange turister tilbragt natten på hoteller i og omkring København. Både luksus og lavpristilbud mærker væksten, og byen nyder godt af uventet international branding. HORESTA satte ord på overnatningsrekorden i TV 2 Kosmopol.

Log ind